石垣島には、南国特有のハーブがたくさんあります。

写真に収めて、たくさんのハーブを紹介していきますね。

ミントです。

自然にあちこちに生えています。

食べるラー油に使われるハーブがいくつも有ります。

石垣島に育っていますハーブ・野草は

薬功の高い植物が多いようです。

まだまだ研究が進んでいないと思います。

今、注目していますのが

私がですが

つぼくさ、という野草です。

ミントも、植えたのではなく

畑に生えていました。

驚きました。

研究して料理に生かしたいものです。